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私は今まで水出し茶に、かなり誤解を持っていました。
「水出し用」のものを買わなければならない、と思っていたのですが、そんなことはありません。
要は、人数分(250mlに対して3g:スプーン1杯)の葉茶を容器に入れてて、水を注ぎ冷蔵庫に入れて待つだけです。緑茶は30分以上、紅茶は3時間以上おきます。
7・8時間つけおいても、水出しは、渋み、苦味がなくうまみがあり、色がきれいなままです。お湯と違って温度に気を使わず、ちょっと時間はかかりますが、ただ水を入れて冷蔵庫で待つだけというところがいいですね。
容器は茶こしがついていれば、便利ですが、注ぐときに茶こしがあれば問題ありません。
せっかくならおいしい水で入れたいものです。
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